Stinco di Agnello Gallese IGP con verdure e orzo

Ingredienti


4 stinchi di Agnello Gallese IGP

Olio extra vergine d’oliva

1 cipolla, sbucciata e affettata

1 porro, affettato

2 carote, sbucciate e tagliate a piccoli cubetti

2 gambi di sedano, affettati grossolanamente

2 foglie di alloro

2 pastinache, sbucciate e tagliate a piccoli cubetti

50 g di orzo perlato

500 ml di brodo di agnello

Sale

Pepe

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180° C.

Scaldare l'olio in una padella larga, aggiungere gli stinchi di Agnello Gallese e dorare su tutti i lati.

Aggiungere le verdure preparate e l'orzo perlato, mescolare bene insieme.

Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e condire. Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 1½ - 2 ore sul piano di cottura o in forno.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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