Stinco di Agnello Gallese con verdure e orzo
Ingredienti
4
stinchi di Agnello Gallese
Olio
extra vergine d’oliva
1
cipolla, sbucciata e affettata
1
porro, affettato
2
carote, sbucciate e tagliate a piccoli cubetti
2 gambi
di sedano, affettati grossolanamente
2
foglie di alloro
2
pastinache, sbucciate e tagliate a piccoli cubetti
50 g
di orzo perlato
500
ml di brodo di agnello
Sale
Pepe
Preparazione
Preriscaldare
il forno a 180° C.
Scaldare
l'olio in una padella larga, aggiungere gli stinchi di agnello e dorare su
tutti i lati.
Aggiungere
le verdure preparate e l'orzo perlato, mescolare bene insieme.
Aggiungere
il brodo, portare a ebollizione e condire. Coprire con il coperchio e cuocere a
fuoco lento per 1½ - 2 ore sul piano di cottura o in forno.
Informazioni
| Ingredienti per | 4 |
|---|---|
| Tempo di cottura |
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