Noodles con Agnello Gallese IGP

Ingredienti

2 cosce d’Agnello Gallese IGP, eliminare il grasso e tagliare la carne a striscioline sottili

15 ml di olio extra vergine d’oliva

Un pezzo di zenzero di circa 3 cm, sbucciato e finemente tritato

2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati

1 peperone rosso tagliato a striscioline

4 scalogni affettati

100 g di cimette di broccoli

100 g di funghi, affettati

30 ml di salsa di soia

45 ml salsa hoisin

Noodles medi (circa 75 g a persona)


Preparazione

  1. Riscaldare il wok, aggiungere l'olio e le striscioline di agnello. Cuocere per circa 5 minuti fino a quando la carne non sarà ben rosolata.
  2. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, cuocere per un minuto, quindi aggiungere tutte le verdure e saltare in padella per circa 4 minuti.
  3. Aggiungere la salsa di soia e la salsa hoisin e continuare a far saltare gli ingredienti in padella per altri 2 minuti.
  4. Aggiungere i noodles cotti, mescolare bene e cospargere con un po’ di coriandolo tritato appena prima di servire.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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