Costolette di agnello gallese con salsa cremosa

Ingredienti

6 costolette di agnello gallese

1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva

2 spicchi d'aglio schiacciati

1 piccola cipolla rossa affettata

100 g di crema di formaggio

90 ml di latte

qualche cucchiaio di prezzemolo fresco e basilico tagliati a pezzetti


Per le patatine di contorno:

2 grandi patate, tagliate a fiammifero

Olio per friggere

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180˚C.

Far scaldare l'olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni, aggiungere le costolette di agnello gallese, l'aglio e la cipolla e cuocerle fino a ottenere una bella doratura su entrambi i lati.

Quando le costolette sono rosolate, ridurre il fuoco e proseguire a cuocerle dolcemente per altri 4-5 minuti. E’ importante coprire con il coperchio la padella; fare attenzione a non bruciare le cipolle. Rimuovere le costolette una volta cotte e tenere al caldo.

Aggiungere la crema di formaggio e il latte nella padella e mescolare con i succhi della carne. Scaldare delicatamente e aggiungere il basilico e il prezzemolo.

Per preparare le patatine di contorno, tagliare le patate e stenderle su una teglia con un filo d'olio, cuocerle per 30-40 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorate.

Servire le costolette con le patate e le verdure di stagione condite con la salsa cremosa.

Informazioni

Ingredienti per 2
Tempo di cottura

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