Christmas Nachos!

Ingredienti


500 g di macinato di Agnello Gallese

1 cipolla, tritata grossolanamente

1 spicchio d'aglio, tritato

400 g di pomodorini tagliati a tocchetti

1 peperoncino rosso, sminuzzato e tritato finemente

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

1 cucchiaino di pimento

400 g di fagioli rossi

Sale e pepe

180 g circa di tortilla chips

50 g di formaggio a fette (per fondere)



Salsa al mandarino:

2 clementine, sbucciate, affettate e tritate grossolanamente

1 lime (succo)

Un pizzico di coriandolo fresco tritato grossolanamente

1 avocado, pelato e leggermente schiacciato

Preparazione


Fare soffriggere la carne in una piccola padella con la cipolla e l'aglio, finché non risulterà ben dorata. Aggiungere i pomodorini, il peperoncino, il pimento, i fagioli e aggiustare di sale e di pepe. Cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

Per la salsa al mandarino: mettere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola, mescolare bene, coprire e lasciare in infusione i sapori.

Prendere le chips di tortillas e disporle su un piatto grande, cospargerle con la carne e con il formaggio. Mettere in forno per circa 2-3 minuti fino a quando il formaggio non si è sciolto.

Servire i nachos con una cucchiaiata di salsa al mandarino.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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