Cassoulet di agnello gallese

Ingredienti

8 costolette di agnello gallese

1 cucchiaio di olio

1 cipolla tritata grossolanamente

2 spicchi d'aglio schiacciati

3 salsicce piccanti d’agnello gallese

1 cucchiaio di paprika affumicata

150 ml di brodo di agnello

400 g circa di pomodori pelati

400 g circa di fagiolini

Preparazione


Preriscaldare il forno a 180 ° C.

In una grande padella scaldare l'olio e dorare le costolette.
Aggiungere la cipolla, l'aglio e le salsicce e continuare a cuocere per 2-3 minuti circa. Aggiungere la paprika e ricoprire tutti gli ingredienti con il brodo, i pomodori e i fagioli. Mescolare bene e portare a bollore.

Trasferire in tegame abbastanza grande da contenere tutto, coprire con un foglio d’alluminio o con un coperchio e cuocere in forno preriscaldato per circa 1 ora fino a quando le costolette saranno cotte.

Servire con pezzi di pane croccante e verdure verdi di stagione cotte al vapore.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

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