Bistecche d’Agnello Gallese con insalata di patate e piselli. Ricetta di Larger Family Life

Ingredienti

Per preparare l'agnello gallese scottato:


4 bistecche di Agnello Gallese IGP

1 spicchio d'aglio

100 ml di olio extra vergine d'oliva

Sale e pepe

Un pizzico di origano



Per preparare l'insalata tiepida di

patate e fagiolini verdi:


1 kg di patate novelle

200 g di fagiolini

2-3 cipollotti

Succo di un limone

Prezzemolo fresco

Sale e pepe

100 ml di olio d'oliva


Preparazione


  1. Schiacciare l'aglio e mescolarlo con l’olio, sale, pepe e origano. Ricoprire ogni bistecca di agnello gallese con questo trito su entrambi i lati e lasciare riposare per cinque minuti.
  2. Far scaldare una padella su fuoco medio-alto.
  3. Tagliare le estremità dei fagiolini e tenerli da parte.
  4. Lessare le patate in acqua bollente salata fino a quando non risulteranno quasi tenere. A cinque minuti dalla fine della cottura, immergere anche i fagiolini verdi.
  5. Nel frattempo, controllare la padella per assicurarsi che sia ben calda. Cuocere le bistecche per due minuti su ogni lato. Girare nuovamente e cuocere ancora entrambi i lati per altri 3-4 minuti.
  6. Scolare le patate e i fagiolini e metterli in una ciotola. Tritare finemente i cipollotti e il prezzemolo e aggiungerli alle patate e ai fagiolini, condire con l'olio extra vergine d'oliva e il succo di un limone.
  7. Servire l’insalata di patate con le bistecche di agnello gallese scottato e…. buon appetito!

Ricetta di Larger Family Life

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

Informazioni nutrizionali



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