Bistecca di Manzo Gallese IGP al BBQ con salsa al Gorgonzola

Ingredienti

2 bistecche controfiletto di Manzo Gallese IGP

30ml (2 cucchiai circa) di olio d'oliva

30ml (2 cucchiai circa) di erbe fresche, mix di prezzemolo, basilico, menta e aneto

15ml (1 cucchiaio circa) di aceto di vino bianco

2 spicchi d'aglio schiacciato

5ml (1 cucchiaino circa) di senape

15ml (1 cucchiaio circa) di capperi

60ml (4 cucchiai circa) di yogurt magro

25g di Gorgonzola

15ml (1 cucchiaio circa ) di aneto fresco tritato

Preparazione

Tritare finemente a mano o con l’aiuto di un robot da cucina le erbe, l'aglio e i capperi, e aggiungere a mano a mano gli altri ingredienti.

Spalmare il composto ottenuto sulle bistecca e lasciar riposare per 1-2 ore per permettere agli aromi di penetrare.

Per preparare la salsa al formaggio: mescolare lo yogurt, il formaggio e l’aneto e conservare al fresco.

Cuocere le bistecche su una griglia preriscaldata o sul barbecue lasciandole 3 minuti per lato (per una cottura di tipo medio).

Servire con pomodoro, insalata di aneto, una cucchiaiata di salsa al formaggio e patate lesse

Informazioni

Ingredienti per 2
Calorie 309 kcal
Tempo di cottura

Informazioni nutrizionali

Calorie 309kcal

Grassi 15.6g

Saturi 6.0g

Sale 1g

Ferro 4.17mg


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