Agnello gallese glassato al balsamico con patate al rosmarino

Ingredienti


4 scamoncini di Agnello Gallese

450 g di patate novelle - dimezzate

2 rametti di rosmarino fresco

Olio d’oliva

Sale e pepe

Per la glassa:

125 ml di aceto balsamico

2 cucchiai di miele chiaro

1 cucchiaio e mezzo di senape

2-3 spicchi d'aglio, schiacciati

Sale e pepe

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180° C.

Preparare la glassa combinando aceto, miele, senape, aglio e condimento.

Prendere la carne e spennellarla con la glassa. Lasciare riposare per almeno 30 minuti.

Scaldare un filo d’olio in una padella capiente (adatta anche al forno), aggiungere l’agnello e rosolare bene su tutti i lati. Aggiungere le patate nella stessa padella e farle dorare leggermente. Aggiungere il rosmarino e trasferire in forno per terminare la cottura per circa 20-25 minuti fino a quando le patate saranno cotte.

Lasciare riposare la carne per 5 minuti prima di servire.

Informazioni

Ingredienti per 4
Tempo di cottura

Stampa